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lunes, 30 de diciembre de 2013

Vértigo, y el Restaurante Ernie’s



          Vértigo (Vertigo, 1958) es considerada la ópera prima de Alfred Hitchcock. Este suspenso psicológico está basado en el libro “D’entre les Morts” escrito por Pierre Boileau y Thomas Narcejac especialmente para Hitchcock, luego de que los autores se enteraran que el director intentara adquirir, sin éxito, los derechos de adaptación de otra obra, “Diabolique”,  que había sido filmada en 1955 por Henri-Georges Clouzot.    




          La apertura alcanza para tener una Idea de lo que habrá más adelante, con la utilización de un espiral representando gráficamente el vértigo que le da el título al film y que se repetirá innumerables veces en el transcurso de esa narración acerca de la locura. 





          El film transcurre en San Francisco, California, y cuenta la historia del detective John “Scottie” Ferguson (James Stewart), que se ve obligado a retirarse luego de que su acrofobia causara la muerte de un policía.  



                                                              
            Scottie se descarga con su ex-novia, Midge Wood (Barbara Bel Geddes), que le sugiere que únicamente otra situación emocional extrema podrá curarlo.





          Gavin Elser (Tom Helmore) le pide a Scottie como un último trabajo que siga a su esposa Madeleine (Kim Novak). Elser desconfía que ella está loca y le pide al detective que descubra qué es lo que hace en las tardes que pasa fuera de casa. Scottie acepta la misión.





          En vez de describirla, Elser le dice al detective que esa noche cenarán en el Ernie’s (famoso restaurante de San Francisco fundado a inicios del siglo XX y que tuvo su auge en la década del 50 cuando fue reconocido como uno de los más lujosos de comida francesa. Cerró sus puertas en 1995). De este modo, discretamente, Scottie podría verla.









          Scottie sigue a Madeleine. En primer lugar ella va a una florería y compra un ramo de flores, luego al cementerio a visitar la tumba de Carlotta Valdes. Enseguida entra a un museo y se sienta frente al retrato de Carlotta que, extrañamente, se le parece, inclusive en el peinado en donde una vez más aparece el espiral.




Finalmente ella ingresa al Mckittrick Hotel, pero cuando Scottie pregunta por ella, no la encuentra.






           Al rendirle cuentas a Elser, éste le explica que Carlotta era la bisabuela de Madeleine aunque ésta no lo sabía, y que se había suicidado.

           Al día siguiente, el detective la siguió hasta la bahía de San Francisco, donde ella se arroja al agua. Scottie la rescata y la lleva a su casa.




Ellos terminan enamorándose. Luego de una charla, Scottie identifica el escenario de las pesadillas de la joven como la Misión San Juan Bautista, y la lleva hasta allá.







Luego de declararse mutuamente su amor, ella, repentinamente, corre hasta la iglesia y sube al campanario. Scottie va tras ella pero se detiene en razón del vértigo que sufre. Paralizado, ve el cuerpo de Madeleine cayendo hacia la muerte.




Scottie, desconcertado, empieza a recorrer todos los sitios en los que estuvo Madeleine, imaginando encontrarla. Uno de esos lugares es el Ernie’s.






            Un dia encuentra una mujer muy parecida, Judy Barton (Kim Novak).






Scottie, obsesionado, persigue a la joven y la invita a cenar al mismo lugar en que conoció a Madeleine.






Scottie, tratando de revivir su amor, transforma a Judy en Madeleine.




Él imagina que podrán ser felices juntos hasta que cierto día ella usa el collar del retrato del cuadro de Carlotta.








Scoottie la lleva a la Misión tratando de confirmar que ellas son la misma persona. Logra vencer su acrofobia y ella confiesa que Elser le había pagado para representar la falsa Madeleine y hacer que la muerte real de su esposa pareciese un suicidio, teniendo al mismo Scottie como testigo.

Judy le implora que la perdone, dado que lo ama. Él la abraza, pero Judy, asustada con una monja que subía las escaleras, da un paso hacia atrás y cae al vacío.

Aparte de ser un excelente suspenso sobre las complejas relaciones humanas, Vértigo es, técnicamente, un ejemplo de la maestría de Hitchcock. El efecto más famoso es precisamente el del vértigo, cuando la cámara realiza un zoom al mismo tiempo que se mueve hacia atrás. El efecto logrado fue tan original que uno de los nombres por el que se lo conoce es “Vertigo effect”. O también “Hitchcock effect” o “Dolly out”.

En la fotografía fueron utilizados filtros de nieblas en diversas escenas para dar la idea de sueño y apagar los colores de la ciudad.

Al momento de su lanzamiento, Vértigo no fue muy bien comprendida. Tal vez por su tema oscuro y no contar con un final feliz terminó con un fracaso de público y de la crítica. Pero aún así logró dos indicaciones para el Oscar: mejor sonido y mejor dirección artística. Y en el Festival de Cine de San Sebastián de 1958 Hitchcock fue premiado como mejor director y James Stewart como mejor actor.

Actualmente, Vértigo es una de las películas de culto de Alfred Hitchcock y es considerada una de las mejores de todos los tiempos.
     
       .

Crepe Suzette*





Ingredientes                                                                                                                           

250g de harina de trigo
3 huevos ligeramente batidos
2 1/2 taza de leche
1 pizca de sal
2 cucharas (sopa) de manteca derretida
2 naranjas 
4 mandarinas
1/2 taza de azúcar
100g de manteca
Grand-Marnier o licor de naranja



Preparación

Mezcle la harina, los huevos, la leche, la sal y la manteca derretida en un bol. Batir bien y reservar por una hora.
En una sartén haga los panqueques: coloque un poco de manteca solamente para untar y esparza un poco de la masa (la cantidad dependerá del tamaño de la sartén). Tienen que quedar finas y freídas de ambos lados. Reservar.
Haga un jugo con dos mandarinas y las naranjas. En una sartén coloque el azúcar y cuando comience a formarse caramelo agregue el jugo. Deje reducir un poco hasta formar un caldo y a continuación incorpore la manteca, mezclando bien. Agregue los gajos de las otras dos mandarinas y luego el licor. Flambee y deje reducir un poco más.
Pase los panqueques de a uno por el caldo, doble y sirva caliente.

* Uno de los clásicos franceses en el menú del restaurante Ernie's en los años 50.