Bajo el signo de capricornio (Under Capricorn, 1949) fue el primer y único film de
época dirigido por Alfred Hitchcock. Antes que nada vale la aclaración que el
“capricornio” del título no se refiere al signo, como lo sugiere la traducción
al español, sino al trópico. Está basado en la novela del mismo nombre escrita
por Helen Simpson.
La historia transcurre en 1831. Charles Adare (Michael Wilding) se muda
de Irlanda a Australia, donde su tío acaba de ser nombrado gobernador.
En su nueva
tierra conoce a Sam Flusky (Joseph Cotten), un ex-convicto que, pese a haber
amasado una fortuna, no es bien visto por la sociedad. Charles, interesado en
hacerse rico, le propone negocios.
Sam, también
intentando hacerse nuevos amigos, invita a Charles y otros hombres de negocios
para cenar en su casa.
Charles conoce entonces a la esposa de
Sam, Lady Henrietta (Ingrid Bergman), una linda muchacha con trastornos con el
alcohol. Era en realidad una vieja conocida, dado que había sido amiga de la
infancia de su hermana.
Sam cree que esa amistad será beneficiosa, ya que al
recordar viejos tiempos talvez podrá rehabilitarse.
Ella vive encerrada en su cuarto, sin acompañarlo a su
esposo, que la ama. No recibe a los invitados, no sabe cuidar la casa ni
ordenar a los empleados, quedando todo a cargo de Milly (Margareth Leighton),
la ama de llaves.
Tratando de cambiar, Henrietta sale de su cuarto y pasa a
dar órdenes en la cocina. Solo que, pobrecita, termina siendo el blanco de las
bromas de las tres cocineras (todas ex presidiarias) que no paran de pelear
entre sí y no saben, siquiera, hacer un huevo frito.
Numa das tentativas de mudar,
Henrietta sai de seu quarto e passa a dar ordens na cozinha. Só que a
coitada é motivo de chacota das cozinheiras da casa, três ex-presidiárias que
só sabem brigar entre si e não sabem, sequer, fritar um ovo.
En un intento por hacer que las cocineras se empeñen en
mejorar el servicio y tratando de demostrar quien es la dueña de casa,
Henrietta amenaza con despedirlas y propone, para que mantengan el empleo, que
en la mañana siguiente cada una de ellas prepare el mejor desayuno de huevos
con tocino y tostadas.
A
esta altura, Charles, intentando ayudar a Henrietta, ya se encuentra perdidamente
enamorado de la joven, despertando así los celos de Sam.
Juntos descubren que el estado de Henrietta responde a un
extraño plan pergeñado por Milly, quien quiere enfermarla dado que está
secretamente enamorada del Sr. Flusky.
Pese al importante elenco y las
osadías tecnológicas (como el plano secuencia de las escaleras), Bajo el signo de capricornio fue un gran
fracaso. Había una gran expectativa creada, dado que venía antecedida por la
creciente fama de Hitchcock, a quien ya llamaban Maestro del Suspenso, por lo
que el público acudía al cine esperando otra de sus películas, con, por lo
menos, una narrativa tensa. Aún así, para algunos de sus admiradores,
principalmente europeos, ésta es su mejor producción.
Canastitas tostadas de huevos con tocino
Ingredientes
Fetas
de pan lactal sin cáscara
manteca
tocino
en tiras
huevos
sal
pimienta
Preparación
Caliente
el horno en 180ºC. Ponga a freír levemente las fetas de tocino y reserve.
Unte moldes de muffins
o tarteletas. Enmanteque las fetas de pan y colóquelas en los moldes con el
lado con manteca hacia arriba, formando una canastita.
Coloque
las fetas de tocino en la canastita de modo que cubra los laterales.
Vierta
los huevos en el centro, salpimiente y lleve al horno por aproximadamente unos
veinte minutos, o hasta que el pan esté tostado y el huevo en el punto deseado.
Es importante verificar el tamaño del huevo en relación a la canastita para que
no escurra por los laterales.
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