Joven, inocente y helado

        Inocencia y Juventud (Young and  Innocent ,1937) es un Hitchcock repleto de sus temas favoritos: una joven rubia como personaje principal, asesinato, falsa acusación, hombre y mujer esposados escapando, MacGuffin, trenes, conversaciones a la mesa y autoridades ineficaces.

        En la película, Christine Clay, una exitosa actriz, resulta golpeada por su esposo celoso. Al día siguiente ella es encontrada muerta en la playa por Robert Tisdall. Su carrera para pedir auxilio es interpretada por dos bañistas como una huída. Eso sin contar que el cinturón de su piloto, que había desaparecido recientemente, es hallado junto al cuerpo. Ya tenemos la trama.

        Para evitar ser aprehendido, Tisdall obliga a Erica Burgoyne, hija del jefe de policía, a que lo lleve en su automóvil. Ella, convencida de su inocencia, le presta ayuda.

Aún enredada con un fugitivo de la policía, Erica es una joven inocente, dado que va con su nuevo “amigo” a una fiesta familiar (el cumpleaños de su primito) para cumplir la promesa que había hecho a su tía de ayudarla.            

        En medio de la fiesta y cuando todos empiezan a hacer demasiadas preguntas, deciden irse, pero la tía lo impide pidiéndoles que la ayude a servir el helado. Hay un alimento más representativo de la infancia que el helado?  

        Para lograr la huída, Erica propone jugar al gallito ciego y le coloca la venda a su tía en primer lugar.

        Para probar la inocencia de Tisdall lo prioritario es descubrir quien tenía su piloto. Descubren que estaba con un vagabundo, Old Will. Éste quiere ayudarlos pero, infelizmente, lo único que recuerda es que quien se lo diera tenía un tic nervioso en el ojo. Al hurgar en el bolsillo encuentra una caja de fósforos del Grand Hotel,  sitio donde Tisdall jamás había ido.

       Erica y Old Will van hasta el Grand Hotel tratando de encontrar alguna pista del desconocido.

De manera brillante, en esa escena de búsqueda, Hitchcock utiliza un travelling que barre el salón: empieza desde arriba, en un plano general, cruza el salón de baile, pasa por los bailarines, por una tabla donde están los músicos hasta llegar a un primer plano del baterista. Cuando llega a sus ojos, éste empieza con su tic nervioso. Ese travelling fue considerado durante mucho tiempo el más largo de la historia del cine (1 minuto y 10 segundos)

       

Gelatina de smoothie con helado - Smoothie jellies with ice cream

Ingredientes                                                                                                                           

8 frutillas limpias

½ taza de leche descremada

½ taza de yogurt natural

3 cucharas (sopa) de azúcar

1 cuchara (té) de esencia de vainilla

3 hojas de gelatina incolora

Helado de crema

Preparación

Coloque las hojas de gelatina para hidratar en agua fría. Deje algunos minutos hasta que estén blandas y flexibles.

Mientras tanto, lleve todos los demás ingredientes (salvo el helado) a la licuadora y luego de batirlos, caliente en una olla, sin hervir. Saque del fuego y agregue las hojas de gelatina escurridas. Mezcle hasta disolver por completo.

Distribuya en compoteras y lleve a la heladera por lo menos por una hora hasta que esté firme.

Sirva con una bocha de helado de crema arriba.